Restoranlarda pişirme esnasında oluşan kokunun filtre edilmesinde en yaygın olarak kullanılan çözüm aktif karbon filtre sistemidir. Çok sayıda gözeneğe sahip aktif karbon filtreler, yüzey alanının da fazla olması sayesinde koku filtrasyonunda yüksek verimlilik sağlar.

İşletmenin yoğunluğuna bağlı olarak 6-15 ay arasında kullanım ömrü olan aktif karbon filtrelere, herhangi bir bakım ve temizleme işlemi yapılamaz. Kullanım süresi sona erdiğinde kartuşların içerisindeki karbon boşaltılarak yeniden dolum yapılır ve kullanıma devam edilir.