Mutfaklarda kızgın yağ kaynaklı birçok yangın çıkabiliyor. Yağ 280 °C ile 300  °C civarında kendiliğinden alev alır. Sıcak yağ buharı yükselir havayla karışır ve kendiliğinden yanmaya başlar. Yağın sadece doğrudan havayla temas eden kısmı yanabilir.  Elektrostatik filtre yağ, is buhar ve toz filtrasyonu yaptığından dolayı yağ parçacıklarının bacalara ve havalandırma kanallarına  yapışmaz bu sayede yangın riskini azaltmış olur. Mutfaklarda buna benzer olayların yaşanmaması için elektrostatik filtre kullanılması gerekmektedir. Yağ yangınlarında en çok yapılan yanlışlardan bir tanesi de yangını su ile söndürmektir. Kızgın yağ su ile temas ettiğinde su tanecikleri yağ parçacıklarına yapışıp anında buharlaşır ve etrafa saçılır bu sayede yangın daha fazla parlar.
Yangını söndürmenin en doğru yöntemi yangının oksijenle bağlantısını kesmektir. Bunu yapmak için de çoğunlukla nemli bir kumaş parçası kullanılır.